Pinze de nono Stelio 5 ovi 350 g de zuchero 2,5 dl de late 2 zucheri vaniliadi 1 limon grata` 10 dag de lievito 10 dag de buro 7 dag de oio sal 1 kg de farina Intiepidir tuto fora che el lievito e farina. Ativar el lievito.Xbater tuto el resto, misiar con la farina e el lievito. Lavorar ben e far lievitar magari tuta la note. Far le pinze e lasarle lievitar. Penelar per de sora con un ovo xbatu` e meter a rostir.

Pinze di nonno Stelio 5 uova 350 g di zucchero 2,5 dl di latte 2 cucchiai di zucchero vanigliato 1 limone grattuggiato 10 dag di lievito 10 dag di burro 7 dag di olio sale 1 Kg di farina Intiepidire il tutto eccetto il lievito e la farina. Bisogna poi svegliare il lievito. Sbattere tutto il resto e mischiarlo con la farina e il lievito. Lavorare bene (l'impasto) e farlo lievitare magari tutta la notte. Fare le pinze e lasciarle lievitare. Pennellarle di sopra con un uovo sbattuto e metterle ad arrostire.

Cucina e ricette Indice